GARDENSCAPE FOCACCIA
La Gardenscape focaccia è stato un tormentone food del 2020. Complice il primo lockdown in cui la panificazione è stato l’unico motivo per restare lucidi, preparare una focaccia e decorarla...
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FOCACCIA DI PATATE CON POMODORINI E OLIVE
Ho una vera predilezione per le focacce, le amo più della pizza e adoro prepararle. Sono il mio svuotafrigo preferito, specialmente se ho verdure da consumare in tempi brevi; so...
Focaccia con verdure
Che impastare sia una delle mie grandi passioni non è difficile da intuire, basta leggere il nome del mio blog per capire quanto la magia di acqua e farina che...
Focaccia di ciliegie
Chi ha scelto la settimana più calda dell’anno per fare una focaccia e di conseguenza accendere il forno? Il mio tempismo è come sempre perfetto, ma in realtà questo caldo...
Focaccia di primavera
Una focaccia alle verdure che si crede un prato fiorito, un’idea carina e personalizzabile con verdure a piacere perfetta come antipasto per il pranzo di Pasqua oppure per il pic...
Focaccia senza impasto
Nonostante il mio grande amore per impasti e lievitati, questa cosa delle ricette senza impasto mi sta prendendo piacevolmente la mano. Dopo il pane, che continua ad essere la mia...
Focaccia di patate con pere e uva
L’alta pasticceria è bellissima. Termometri, sifoni, quantità precise al grammo, temperature da osservare con religiosa dedizione, attrezzature che neanche alla Nasa. Poi però ti ritrovi con una patata lessa di...
Focaccia dolce all’uva
Amo preparare i dolci, provare ricette elaborate con consistenze diverse. Giocare con la chimica che nella pasticceria va a braccetto con manualità e creatività.
Focaccia dolce alla zucca
La storia del perchè questa focaccia è molto semplice e riassumibile in un “DOVEVO farla!” E’ una fresca mattina di ottobre..entro dal panettiere, la signora mi accoglie come sempre con...
