Baci al burro

Sopravvissuta ai virus che hanno colpito ripetutamente me e il mio pc, vi posto la ricetta dei baci burrosi.
Facilissimi da fare e molto buoni, si possono variare farcendoli con cioccolato o volendo marmellata, aromatizzando la crema o la frolla con agrumi o zenzero…ma vi assicuro che la farcia al burro è la morte sua!!

INGREDIENTI (per una ventina di biscotti):
60g di farina 00
60g di farina autolievitante
2 cucchiai di farina di granoturco
100gr di burro
2 cucchiai di zucchero di canna

crema al burro:
60gr di burro
40gr di zucchero a velo

Preparare la frolla amalgamando rapidamente le farine con lo zucchero e il burro a pezzetti e far riposare il composto per circa 30 minuti in frigorifero.
Formare delle palline grandi più o meno come una noce e posizionarle sulla teglia.
Far cuocere a 180° per 15 minuti circa (controllate comunque la cottura…i miei sono venuti un po’ troppo scuri..dipende dalla potenza del vostro forno)
Nel frattempo preparate la farcia mescolano il burro ammorbidito con lo zucchero.
Una volta raffreddati farcire i biscotti chiudendoli a panino (ah…che terminologia tecnica!!)
far riposare un po’ in frigo per far rassodare la farcitura.

A presto!