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Bake Therapy

Millefoglie al cioccolato e fragole

Questo è un dolce a richiesta..
Una mia collega mi raccontava di un dolce fantastico che lei e i suoi genitori avevano mangiato in un ristorante parecchio tempo fa, ma che non erano più riusciti a trovare..
Aveva poi trovato la ricetta in un libro (un tomo gigante pieno di ricette meravigliose che prontamente mi sono fatta prestare!) e aveva chiesto ai pasticceri della pastcceria dove lavoriamo di riprodurlo con risultati decisamente deludenti (non per incapacità, ma più che altro per mancanza di entusiasmo e tempo!)..
A me il tempo ma soprattutto l’entusiasmo non mancano e mi sono autocandidata lanciandomi in questo esperimento..

Immagine 033

Il risultato è stato molto apprezzato da me dal punto di vista estetico, dalla collega e famiglia dal punto di vista degustativo!

Diciamo che la parte più complicata della faccenda è stato preparare la carta da forno con le misure esatte per tagliare la sfoglia di cioccolato in 16 rettangoli 8×12..
quindi sul tavolo, oltre a frusta e coltello c’era anche matita e righello!!

INGREDIENTI per 4 monoporzioni
250gr di cioccolato fondente
400ml di panna
4 cucchiai di zucchero semolato
450gr di fragole

Fondere il cioccolato e versarlo sulla carta da forno (dove avrete tracciato le linee per tagliare successivamente 16 rettangoli di 8x12cm)
Quando la sfoglia si sarà solidificata, tagliare i rettangoli utilizzando un coltello leggernete riscaldato.
Montare poi la panna con lo zucchero, aggiungere le fragole tagliate e pezzetti e alternare la sfoglia con la panna. Una volta fornate le 4 monoporzioni (ognuna composta da 4 sfoglie di cioccolato) decorare con fragole e foglioline di menta.

A presto!

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10 Comments

  • Reply Mousse

    Che goduria.Una ricetta fenomenale.
    Bravissima.Molto bella la foto.
    Buona giornata,Fausta

    29 Marzo 2011 at 6:25
  • Reply ranapazza65

    😛 😛 😛
    mamma mia che golosità !
    Bellissima da vedere e da gustate
    Complimenti
    buona giornata Anna

    29 Marzo 2011 at 6:30
  • Reply Caterina

    Ullallàààà!!! Il golosone di cioccolato (mio marito) sarebbe felice con tale meraviglia!!!

    29 Marzo 2011 at 9:34
  • Reply More

    Che capolavoro di bellezza e di golosità!
    Impegnativa la ricetta ma decisamente da provare!

    29 Marzo 2011 at 11:59
  • Reply antonella

    perfetta e golosissima, complimenti

    29 Marzo 2011 at 15:04
  • Reply Paola

    Meraviglia…..Brava, come sempre

    31 Marzo 2011 at 4:51
  • Reply vickyart

    Ciao Tamara!! Tu 6 ritornata e io sparita! 😀 sono stata senza connessione un mese!! x riprendere il giro è ststa tosta! man mano nuovi iscritti, poi il lavoro, il nuovo blog ke nn ricordo nemmeno se te l’ho detto.. e va beh! nn sapevo se fermarmi sulla dulce de leche o su questa sfogliata 😀 adoro anche i peperoni se è per questo eh! ma l’impatto visivo mi ha bloccata su queste due cose.. kissà x kè???bravissima!! un abbraccio!
    il nuvo sito:
    http://www.vickyart.it/arte-in-cucina

    2 Aprile 2011 at 6:20
  • Reply Giuky

    a dir poco stupende!complimenti per il blog!

    10 Aprile 2011 at 12:44
  • Reply Eleonora

    mamma che bello!!!
    ho visto che sei passata da me… mi piace il tuo blog e ci tornerò spesso. a presto!

    11 Maggio 2011 at 8:06
  • Reply stefy

    STREPITOSE!!!!!Non ci sono altre parole per descrivere questa bontà!buona notte…stefy

    20 Maggio 2011 at 22:35
  • Rispondi

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