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MUG CAKE: due ricette senza uova e lattosio

Mug Cake

Hai presente quando ti viene voglia di una fetta di torta ma in casa hai solo gallette di riso e una mela? Le Mug Cake sono la svolta per noi golosi dell’ultimo minuto, una torta pronta in 2 minuti facilissima da fare. Basta una tazza, un microonde e pochissimi ingredienti.

Avere il microonde è parte fondamentale per le ricette che trovi qui sotto, se non ne possiedi uno o hai deciso di cambiare il tuo vecchio elettrodomestico ecco qualche info che ti può servire per sapere come scegliere un forno a microonde

  • Valuta lo spazio
  • Per quante persone?
  • Quali caratteristiche deve avere?

La prima cosa da valutare è lo spazio che hai a disposizione, ricorda che il forno deve essere messo su una superficie piana e con 5/10 cm di spazio attorno.

La capienza dipende anche dalle persone che lo useranno; se prevedi di cucinare molto e siete in 4 preferisci quello con la capienza maggiore che lo spazio nella tua cucina ti consente.

Solo microonde, combinato, con cottura a vapore; ormai i forni a microonde sono elettrodomestici versatili e possono sostituire completamente il forno classico, specialmente se lo spazio che hai a disposizione è poco.

Ma veniamo alla parte golosa, quella ce ci interessa veramente ovvero le ricette per preparare due semplicissime Mug Cake.

La prima è a base di cannella e zucchero di canna, ideale per il periodo natalizio. Basta mescolare tutti gli ingredienti nella tazza, cuocere al microonde e avere la pazienza di aspettare che si raffreddi un po’ per evitare l’ustione perché appena uscita dal forno è praticamente lava vulcanica. Parlo per esperienza.

Mug Cake Cannella
Mug Cake Cannella

mug cake alla cannella

  • 30 g di farina

  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

  • un pizzico di sale

  • 1/4 di cucchiaino di cannella

  • 1/2 cucchiaio di olio di semi

  • 2 cucchiai di latte

  • Per lo swirl alla cannella
  • 1/2 cucchiaio di olio

  • 1 cucchiaino di zucchero di canna

  • 1/2 cucchiaino di cannella

come fare

  • Prendi una tazza mescola farina, lo zucchero, la cannella, il bicarbonato e il sale. Aggiungi il latte e l’olio e mescola bene.
  • Prepara lo swirl in un altro contenitore, mescolando bene olio, zucchero e cannella.
    Versalo sopra l’impasto nella tazza e mescola un po’, in modo che impasto e crema alla cannella si avvolgano.
  • Cuoci al microonde per 1 minuto e 30 secondi a 750w. Appena è pronta togli dal forno e lascia raffreddare per un paio di minuti.
  • Se vuoi puoi preparare una glassa per guarnire la tua mug cake mescolando un cucchiaio di zucchero a velo con un cucchiaino di latte e versandolo nella tazza quando è ancora calda.
Mug Cake Cioccolato

La seconda ricetta è ancora più facile e golosa, una mug cake al cioccolato con base al cacao e gocce di cioccolato fondente pronta in 2 minuti!

Per queste ricette ho usato del latte vegetale, mandorla e riso sono quelli che danno il risultato migliore, ma se preferisci puoi usare latte vaccino per un effetto più goloso o acqua per una versione più light.

mug cake al doppio cioccolato

  • 30 g di farina

  • 2 cucchiai di zucchero

  • 1 cucchiaio di cacao amaro

  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

  • 60 ml di latte

  • 1 cucchiaio e 1/2 di olio di semi

  • 1 cucchiaio di gocce di cioccolato

come fare

  • Versa nella tazza farina, zucchero, cacao, lievito e mescola.
  • Aggiungi latte e olio, mescola poi aggiungi le gocce di cioccolato e mescola ancora un po’.
  • Cuoci al microonde per 1 minuto e 30 secondi a 750w. Appena è pronta togli dal forno e lascia raffreddare per un paio di minuti.
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