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In cucina

Renna Cupcakes

Cupcake renna

 

Oggi è la vigilia, di Natale….può esistere giorno migliore per preparare dei renna cupcakes?

Un biscotto, due salatini, tre confetti e un anonimo cupcake diventa una simpatica renna.

Questa ricetta è decisamente adatta per essere preparata con i bambini. La base si può variare, magari facendola alla vaniglia oppure al caffè.

Io ho voluto dare inizio ai festeggiamenti con una botta di energia: base super cioccolato e anche fondente…in fondo a Natale la dieta va sospesa, giusto?

 

 

 

Cupcake renna

 

Ingredienti

Per i cupcakes

  • 200gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 55 gr di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 3 uova

Per la ganache

  • 100 ml di panna fresca
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di burro

Per decorare

  • 10 confetti di cioccolato
  • decorazioni a forma di occhi
  • 20 salatini
  • 10 biscotti tondi non troppo grandi

Procedimento

Preparare la ganache scaldando in un pentolino la panna fino a portarla a bollore. Versarla all’interno di una ciotola dove avrete raccolto il cioccolato tagliato grossolanamente e il burro. Far riposare un paio di minuti, mescolare il tutto fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati. Coprire con della pellicola trasparente a contatto della crema e far rapprendere in frigorifero.

 

Per i cupcakes, sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde il burro con il cioccolato. Nel frattempo montare i tuorli con lo zucchero, aggiungervi il burro e cioccolato e la farina setacciata con il bicarbonato.

Montare a neve ferma gli albumi e unirli all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

Riempire gli stampini per cupcake e cuocere a 180° per 25 minuti.

 

Una volta freddo, decorarli con la ganache. Prelevare un cucchiaio di ganache e spargerla sul cupcake.

Per creare la renna, posizionare il biscotto su una metà del cupcake, dal”altra parte mettere i salatini e, usando la ganache come colla, disporre il confetti al posto del naso e degli occhi.

 

Cupcake renna

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