Oreo cookies home made

Ecco la prima infornata di biscotti per questo Natale..

Oggi in casa mia ( e nella mia cucina!!) inizia ufficialmente il periodo natalizio…

Le prime decorazioni sono già state appese, i primi regali incartati e ovviamente, i primi biscotti hanno fatto la loro comparsa. Da qui alla fine delle feste prevedo di preparare una quantità decisamente sostanziosa di biscotti, sia da regalare che da consumare n casa per sollevarmi dalle fatiche di questo periodo super frenetico!!! 😛

Cookies al cioccolato con crema alla vaniglia

Ingredienti:
250gr di farina
20 gr di cacao amaro
3 tuorli
130 gr di zucchero
125gr di burro

Lavorare il burro a crema,aggiungere gradualmente lo zucchero, poi i tuorli uno alla volta. Aggiungere la farina e il cacao setacciati e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stendere la frolla e stamparla. Disporre i biscotti su di una teglia e far raffreddare in frigorifero per 15 minuti in modo che i biscotti tengano la forma durante la cottura.

Preparare la crema mescolando 100gr di burro morbido con 100 gr di zucchero a velo setacciato e mezza bacca di vaniglia. Lavorare con le fruste per qualche minuti, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Farcire metà dei biscotti con la crema e coprirli con i biscotti restanti.