CHEESECAKE AL CAFFÈ
Qualche giorno fa ho avuto il piacere di partecipare ad una Masterclass sulla degustazione del caffè organizzata da Manuel Caffè durante la fiera Host a Milano.
Tag: Caffè
Mousse al caffè
La domanda del giorno è: perché non ho mai provato a fare la mousse al caffè prima d’ora? Non parlo di una versione light, di quelle con “solo 2 ingredienti” o senza lattosio. Intendo proprio...
Ciambella al cacao e caffè senza burro
La base della ricetta di questa ciambella al cacao e caffè senza burro arriva da uno dei miei libri di ricette preferiti, Nigella Kitchen di Nigella lawson. Il tomo in questione ha un volume notevole, ma...
Cuore al caffè, meringa e caramello salato
Ma come si fa a fare tutte quelle torte ipercaloriche, piene di panna, crema, e burro a profusione se si è intolleranti al lattosio? Questo è stato il mio dramma in questi giorni, San Valentino...
Cupcake al tiramisù
Copiare e farsi ispirare sono due concetti in apparenza molto simili, ma con una grande differenza: l’intenzione.
Eclair all’olio con crema di marroni, glassa cioccolato e caffè
Queste eclair sono buonissime, relativamente facili da fare (la sac a poche è fondamentale) e hanno un nome che fa intuire che si, sono tanta roba: Eclair all’olio con crema di marroni e glassa al cioccolato...
Mocha Mamas
La necessità/ossessione per le ricette senza lattosio (in questo caso completamente vegana!) continua senza ritegno… Mi sono munita di ricettario di “Vegan cookies”, e facendo qualche modifica del caso (ho omesso i semi di lino,...
Mousse al cappuccino Senza lattosio
Non ero molto ottimista sulla buona riuscita di questa ricetta… La basi erano buone: amo il caffè e le mousse sono una mia recente passione.. Ma fare una crema al caffè senza latte..mah..non so…e la...
Frollini al caffè
Fuori nevica, l’influenza è arrivata e io sono stata la prima vittima della famiglia… per riprendere energie ho preparato una variante della solita frolla alla vaniglia, sostituendola con del caffè istantaneo…il risultato? fragrantissimi biscottini al...
Biscotti riso, cioccolato e caffè di Montersino
Piove… Con questo tempaccio se sono a casa il pomeriggio alterno momenti di ozio totale (copertina+divano) a raptus culinari dove il forno va come un treno e il Kitchen Aid implora pietà.. Ecco parte della...
