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Bake Therapy

Oreo cookies home made

Ecco la prima infornata di biscotti per questo Natale..
Oggi in casa mia ( e nella mia cucina!!) inizia ufficialmente il periodo natalizio…
Le prime decorazioni sono già state appese, i primi regali incartati e ovviamente, i primi biscotti hanno fatto la loro comparsa. Da qui alla fine delle feste prevedo di preparare una quantità decisamente sostanziosa di biscotti, sia da regalare che da consumare n casa per sollevarmi dalle fatiche di questo periodo super frenetico!!! 😛

Cookies al cioccolato con crema alla vaniglia

Ingredienti:
250gr di farina
20 gr di cacao amaro
3 tuorli
130 gr di zucchero
125gr di burro

 

Lavorare il burro a crema,aggiungere gradualmente lo zucchero, poi i tuorli uno alla volta. Aggiungere la farina e il cacao setacciati e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Far riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Stendere la frolla e stamparla. Disporre i biscotti su di una teglia e far raffreddare in frigorifero per 15 minuti in modo che i biscotti tengano la forma durante la cottura.

Preparare la crema mescolando 100gr di burro morbido con 100 gr di zucchero a velo setacciato e mezza bacca di vaniglia. Lavorare con le fruste per qualche minuti, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Farcire metà dei biscotti con la crema e coprirli con i biscotti restanti.

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3 Comments

  • Reply Paola Perego Tamborini

    Ma che meraviglia 🙂 Gnam Gnam

    10 Dicembre 2012 at 8:39
  • Reply Lucyana

    me li sono mangiati con gli occhi :O

    9 Gennaio 2013 at 11:46
  • Rispondi

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