Il tè Matcha è una polvere di foglie di tè tritata finemente tipica della tradizione giapponese. Negli ultimi anni è arrivato qui da noi sotto forma prima di bevanda, poi di milioni di dolcetti aromatizzati con questa polvere verde brillante dal sapore inconfondibile.
Se dovessi descriverne il sapore direi che ricorda il tè verde ma è meno erboso, ha una nota acida e il risultato è più cremoso. Non sono una purista, infatti la mia versione preferita è sotto forma di Bubble Tea con latte di soia e tapioca, ma credo fermamente che nei dolci dia il meglio di se.
Il dolce che vi propongo oggi è il ROTOLO AL MATCHA E LAMPONI, perfetto per la festa della mamma (mancano pochi giorni, avete già pensato a cosa regalarle, vero?) perché semplicissimo da fare, bello e -soprattutto- buonissimo!
