Mini zucche di Halloween
Altra ricetta per la notte di Halloween, sempre semplice e perfetta da preparare con i bambini.
Tag: Senza lattosio
Halloween cookies senza burro
Un’idea semplicissima per decorare i biscotti di Halloween senza usare glasse, pasta di zucchero e possedere doti da grandi artista? Facile, basta prendere dei (buonissimi) chocolate chip cookies, ovviamente senza lattosio, e sfruttare le gocce...
Pan d’autunno
Carboidrati, ma quanto vi amo? Dopo anni di lotta contro la bilancia, diete più o meno sensate e paturnie smisurate ho detto ciao all’ansia da calorie-consumate e si al carboidrato. Nella fattispecie il mio tallone...
Intolleranza al lattosio. La mia esperienza.
Il lattosio è lo zucchero del latte vaccino che nell’intestino si divide in glucosio e galattosio. La scissione avviene grazie all’enzima della lattasi, che negli intolleranti manca e crea tutti quei fastidiosi effetti collaterali che vanno dal...
Focaccia dolce all’uva
Amo preparare i dolci, provare ricette elaborate con consistenze diverse. Giocare con la chimica che nella pasticceria va a braccetto con manualità e creatività.
Crumble di mele con frolla all’olio extravergine e come sono diventata blendmaster per una sera.
Da quando sono intollerante al lattosio l’olio d’oliva ha un ruolo ben diverso da quello che era stato fino alla grande scoperta. Se una volta lo usavo soltanto per condire l’insalata e fare il soffritto,...
Girelle all’erba limoncina, miele e nocciole.
Un contest sui lievitati della nonna, io che di nonne non ne ho più da molti anni e che i lievitati non rientrano esattamente tra le ricette della famiglia.
Stella soffice di pan brioche senza lattosio
Autunno, l’aria più fresca e la voglia di accendere il forno torna a farsi sentire prepotente. Non che durante l’estate mi fossi realmente fermata, a parte i torridi giorni con 40 gradi, ma la produzione...
Torta salva omogeneizzato
Anche i bambini, per quanto piccoli possano essere, hanno i loro gusti. Può sembrare un’ovvietà, ma quando si entra nella mitica fase dello svezzamento la pacchia del piatto monotematico (leggi latte) finisce ed è tempo...
Plumcake alle mele con miele d’acacia e noci e consigli di lettura
“Tamara, è troppo dolce secondo te?” “No, però io mangio il miele a cucchiaiate, non faccio testo” Io il miele lo amo, specialmente quelli d’acacia, di lavanda e di arancio. Non vado matta per quello...
